Kulinarisches aus dem Bundesstaat Minas Gerais

Die Küche von Minas Gerais schliesst einige typische, von den Bandeirantes geerbte Gerichte mit ein: etwa mit Tutu zubereitetes Wild. Aber auch die Wildgerichte mit Feijão tropeiro, roten, in Mehl gekochten Bohnen und kleinen Wurststückchen, sind ein Gaumenschmaus.

Aus den unzähligen tropischen Früchten wird auch leckeres, manchmal sehr süsses Speiseeis hergestellt, Sorvete. Alleine an Bananen gibt es neben der Kochbanane noch vier Sorten auf den Märkten. In Minas Gerais geniesst man auch im Frühsommer die Jabuticaba, eine Kirschenart. Fast überall findet man Papayas "Mamão", Ananas "Abacaxi" und Mangos "Manga".