Abacate em Salada

Avocado-Salat
für 6 Personen

300g Krabben mit Schale / 3 Avocados / 1 Teel. Senf / 1 ½ Teel. Salz / ½ Teel. Pfeffer / ½ Teel. Knoblauchsalz / 3 Essl. weisser Essig / 1 kleine Zwiebel / 1/3 Tasse Öl / 1 Essl. Zitronensaft / 1 kleine Dose Palmherzen. Zum Garnieren: 1 Bund Petersilie, einige Salatblätter

Krabben, je nach Grösse, in zwei Stücke teilen. In einer Schüssel Senf, Salz, Pfeffer, Knoblauchsalz, Essig, die gewürfelte Zwiebel, Öl und Zitronensaft mischen. In Scheiben geschnittene Palmherzen und Krabben zufügen.
Die Avocados in der Mitte zerteilen und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel herauslösen und vorsichtig unter die Krabben mengen. Anschliessend in die Avocado-Hälften füllen. Mit Petersilie garnieren. Im Kühlschrank aufbewahren.

Vor dem Servieren jede Avocado-Hälfte auf einem Teller mit einem Salatblatt anrichten.