Caipirinha

Zubereitung einer "Echten Caipirinha"

Zutaten pro Glas:
1 - 1½ Limões (Limetten), 1 Barlöffel bis 1 Essl. Rohrzucker (auf keinen Fall den hier zu Lande üblichen "braunen Zucker" verwenden, da sich dieser sehr schlecht auflöst und den Geschmack verfälscht, besser ist es flüssigen Rohrzucker - aus dem Getränkefachhandel - zu benützen) , je nach Geschmack, 6 cl Cachaça (Zuckerrohrschnaps), gestossenes Eis oder Eiswürfel

Die gerollten gewaschenen Limetten mit der Schale quer halbieren und dann noch einmal vierteln. In ein Becherglas geben. Zucker aufstreuen und mit einem Holzstössel beide Zutaten leicht miteinander zerdrücken. Cachaça zugiessen, umrühren, mit Eis auffüllen, nochmals umrühren und mit Strohhalm servieren.

Möchte man aus der Caipirinha einen Longdrink machen, kann man Saft einer Limette und dieselbe Menge Eiswasser zum Grundansatz geben.

Caipirinha kann zum Aperitif und als Digestif getrunken werden, doch Vorsicht, sie steigt schnell zu Kopf!