Rezepte für Batidas

Brasilianer brauchen weder eine Happy-Hour noch einen Cocktailmixer! Denn schliesslich haben Sie Ihre Batidas; rund um die Uhr - immer verführerisch - und absolut lecker. Batidas sind gehaltvolle Mischungen aus frischem Obstsaft und Cachaça. Hier einige der gängigsten Mischungen:

Batida de Maracuja:
Auf zwei Teile Maracuja und ein Teil Schnaps, Zucker hinzufügen und mit "Crushed Ice" vermischen. Unser Tip: Falls Sie keinen Ice-Crusher haben, füllen Sie Eiswürfel in ein sauberes Tuch und zerschlagen Sie die Würfel mit einem Fleischklopfer!

Batida de Cajú:
Im Prinzip wie oben genanntes Rezept, nur mit Cashewsaft; der leider in Deutschland nur sehr schwer zu erhalten ist. In Brasilien nennt man diesen Drink auch "Cajú-Amigo - freundliche Cashew" und zwar deshalb, da der Cashewsaft die Eigenschaft besitzt, den Alkoholgeruch vollkommen zu neutralisieren; so dass es bei vielen ausgedehnten Gelagen üblich ist, ein Gläschen Schnaps und die Cajú-Frucht im Ganzen zu servieren, um die "Fahne" zu überdecken!

Batida de Coco:
Batida de Coco ist bei uns mittlerweile etwas bekannter - hier ein Rezept zum Selbermachen: 1 Teil Cachaça, 2 Teile Coconut-Cream, 2 Teile gezuckerte Kondensmilch. Coconut-Cream gibt es in Asia-Shops; die gezuckerte Kondensmilch heisst in Deutschland "Milchmädchen" von Nestle. Im Mixer gut vermischen, mit Crushed-Ice auffüllen und servieren.

Leite de Onça "Jaguarmilch":
1 Teil gezuckerte Kondensmilch, 1 Teil Cachaça, 1 Teil Creme de Cacao. Im Mixer gut mischen, mit Crushed Ice in ein Glas geben und mit Zimt bestäuben.

Batida de Milho Verde - "Sehr exotisch mit grünem Mais":
Eine kleine Dose Zuckermais, 1 halbe Flasche Cachaça, 2 Essl. gezuckerte Kondensmilch. Im Mixer gut verrühren, durch ein Sieb abgiessen, nach Wunsch zuckern und mit Crushed Ice auffüllen.


Batidas