Couve Mineira

Gericht für 6 Personen

Zutaten:
1 Couve Mineira (als Ersatz: Brokkoli, Blumenkohlblätter, Kohlrabiblätter), 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 Essl. Öl, Salz, Pfeffer
Die Rippen der gewaschenen Kohlblätter entfernen, jeweils einige Blätter zusammenrollen und den Kohl mit einem sehr scharfen Messer oder einer Hobel in sehr feine Streifen schneiden.

Zwiebeln und Knoblauch in heissem Öl anbraten, den Kohl Hineingeben und etwa 5 bis 6 Minuten anbraten - nicht länger, damit die dunkelgrüne Farbe des Kohls erhalten bleibt. Salzen und pfeffern