Bücher über die brasilianische Küche

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Der Geschmack Brasiliens Preis: EUR: 12,95 Dona Ofelia, die in Brasilien seit über 30 Jahren als Fernsehköchin zur Weiterentwicklung der Kochkunst beiträgt und jedem bestens bekannt ist, ruft uns in diesem hervorragend aufgemachtem Buch (Fotos von Sergio Pagano) die traditionelle Küche Brasiliens in Erinnerung. Nicht die Techniken der hohen internationalen Kochkunst, sondern die kleinen und grossen Leckereien des brasilianischen Alltags, wenn auch für viele nur selten zu geniessen, stehen im Mittelpunkt. Die meisten Zutaten sind auch hier erhältlich, die Rezepte erprobt und leicht nachzukochen. Das Buch selbst ist ein schönes Geschenk, und die Rezepte eine Bereicherung für unsere Gaumen Buch bestellen
Brasilien. Küche, Land und Menschen. Preis: EUR 29,65 Brasilien ist ein Riesenland von den Ausmassen eines Kontinents, voller Kontraste vom tropischen Regenwald bis zu den Palmenstränden Bahias, von glühender Hitze unter dem Äquator bis zu gemässigten klimatischen Zonen im Süden. Genauso gegensätzlich sind seine Bräuche und seine Küche, in der sich das Erbe Südamerikas, Schwarzafrikas und Europas widerspiegelt. Die Autorinnen - Brasilianerin und perfekte Gastgeberin die eine, Verfasserin von Kochbüchern die andere - nehmen Sie mit auf eine kulinarische Reise durch das Land, auf Facendas und zu brasilianischen Familienfesten, zu Carneval, Lavagem und Iemanja. Sie verraten Ihnen Rezepte für die köstliche Moqueca de peixe, wie sie die Baianas zubereiten, und die echte Feijoada, die aus Rio kommt und nach deren Genuss man sich einige Stunden Ruhe gönnen sollte. Und wenn Sie Churrasco, Camaraoes a baiana oder Baba de moca probiert haben, wissen Sie warum diese Spezialitäten für viele zum Leibgericht geworden sind - in Rio und Bahia. Buch bestellen
Brasilianisch kochen. Gerichte und ihre Geschichte. Preis: EUR 17,38 Buch bestellen