Umbu

Auf Märkten, an Bushaltestellen, auf der Strasse, überall trifft man Händler mit Netzen an, in denen sich kleine gelb-grüne Früchte befinden. Unter der Lederhaut wartet ein süss-saures Fruchtfleisch. Auch dies ist eine alte Frucht: die Indianer nennen den Baum "I-mb-u", der Baum, der Wasser gibt.

Die Wurzeln beherbergen Kammern, die bis zu 1/4l Wasser speichern können. Die Früchte kommen aus Pernambuco von Dezember bis März. Um ihre Ernte ranken sich viele Feste. Der Dichter Euclides da Cunha schreibt, dass zur traditionellen Umbuzada die Früchte mit Milch und Zucker dick gekocht und dann natürlich verspeist werden.