Cupuaçu

Cupuaçu, "Theobroma grandiflorum", ist ein Baum aus dem Amazonasgebiet, ein naher Verwandter des Kakao, der eine Höhe bis zu 20m erreichen kann.

Der Baum bringt grosse, dunkelbraune, etwa kürbisförmige Früchte hervor, die über 1kg wiegen. Unter einer harten Schale bergen sie ein sehr wohlschmeckendes Fruchtfleisch, das zur Zubereitung von Süssspeisen, Kompotten und Speiseeis verwendet wird. Diese Frucht ist eine Haupternährungsquelle der Eingeborenen und Tieren gleichermassen.

Aus dem Samen wird eine Art Schokolade für den Hausgebrauch hergestellt.